Squashtærte

Beklæd en smurt tærteform med dejen og forbag 15-20 minutter ved 200 grader. Svits løg i olien og tilsæt de revne squash og steg til vandet er fordampet og squashen faldet sammen. Tilsæt krydderurter og krydderier. Pisk æg og fløde og bland squashblandingen i. Kom det på den forbagte tærtebund og drys med revet ost. Bag 20 – 30 minutter ved 200 grader til den er gylden.

Smager godt sammen med rødbedesalat med feta.