Franskbrød (2 stk)

Smørret smeltes og mælken kommes i. Når det er håndlunkent kommes gæren i og udrøres. Det må ikke være for varmt da det vil dræbe gæren. Salt og sukker tilsættes og mel kommes i. Æltes og hæver til dobbelt størrelse. Formes til 2 brød. Pensles med sammenpisket æg og drysses med birkes. Efterhæver ½ time. Bages 30 minutter ved 225 grader.