Svensk julekage
3 dl mandler
150 g rosiner
150 g dadler
150 g figner
300 g smør
3 dl sukker
1½ spsk vanillesukker
5 æg
5 dl mel
1 tsk bagepulver
2 spsk sherry
Pynt:
¾ dl flormelis
Smut og hak mandlerne. Lad rosinerne trække 5 min i kogende vand. Hak dadler og figner.Rør smør, sukker, æg og mel sammen. Ryst frugten i lidt mel og og kom dem i dejen sammen med mandler og sherry. Fyld dejen i 2 smurte sandkageforme og bag dem i 1 time 10 minutter ved 170 grader. Afkøl helt og drys med flormelis inden servering.