Chili con carne
3 dl tørrede bønner
Bønnerne lægges i blød 12 timer. Vandet kasseres og de koges i vand tilsat salt eller bouillon i ca. 1 time. Kogevandet kasseres.
Løg og hvidløg svitses og derefter svitses kødet. Tomat, peber i små tern og chili tilsættes. Det småkoger ½ time. Bønnerne kommes i og det smages til med salt og evt. cayennepeber, hvis det skal være stærkere.
500 g hakket oksekød
Smør/olie til stegning
2 løg
2 fed hvidløg
1 dåse hakkede tomater
2 rød / grøn eller snackpeber
½ tsk chiliflager
salt
evt. lidt cayennepeber