Basilikum-pesto
3 store håndfulde basilikum
2 fed hvidløg
25 g pinjekerner
1 tsk salt
peber
ca. 1 dl olivenolie
50 g revet parmesan
Det hele blendes sammen.
Kan fryses eller opbevares nogle dage i køleskab. Hæld lidt olivenolie øverst så iltning undgås – ellers bliver overfladen brunlig.