Fedtfattig æblekage

3 dl sukker

3 æg

4 dl mel

3 tsk bagepulver

1 liter skrællede æbler i tern

2 tsk kanelsukker

Hakkede nødder

1½ dl mirabelmarmelade

Pisk sukker og æg. Rør mel,bagepulver og æbletern i. Fyld dejen i en lille smurt bradepande eller ovnfast fad. Drys med kanelsukker og hakkede nødder. Bag kagen 35 minutter ved 190 grader. Tag den ud og smør marmeladen over. Er marmeladen stiv røres lidt vand i. Bag kagen yderligere 10 minutter til marmeladen er karamelliseret.