Majonæse

4 past æggeblommer uden sukker

½ tsk salt

3-4 dl olie

Hvis æggeblommerne er tilsat surhedsregulerende middel kommes ikke citronsaft i eller ca. 1 tsk. Tilsæt salt. Olien kommes i lidt efter lidt og røres med elpisker. Kommes olien for hurtigt i skiller majonæsen.