Citronfromage
4 blade husblas
3 æg
100 g sukker
revet skal af 1 økologisk citron
½ dl citronsaft
2½ dl piskefløde
Husblas lægges i koldt vand i 5 minutter. Æg og sukker piskes skummende og tilsættes husblas, der er smeltet i vandbad og tilsat citronsaft og skal. Når det begynder at stivne, vendes den piskede fløde i. Pyntes med flødeskum.