Citronkage
2 æg
2 dl sukker
1 dl rapsolie
½ dl vand
½ dl citronsaft
3½ dl mel
1½ tsk vanillesukker
1½ tsk bagepulver
revet skal af 1 citron
1 håndfuld citronmelisse hakket fint
Glasur
1½ dl flormelis
saft af ca ½ citron
Alt røres sammen og kommes i rund form og bages i ½ time ved 200 grader.
Når kagen er afkølet røres glasuren. Kom citronsaften i lidt ad gangen til det har en passende konsisitens, og smør det på kagen.