Rødbeder, syltede

Rødbederne vaskes – der må ikke skæres i dem så mister de farve under kogningen. Koges 1-1½ time til de er møre. Det varme vand hældes fra og koldt kommes på. Skindet smuttes af rødbederne og de skæres i skiver og kommes i rengjorte glas. Lagen koges og atamon tilsættes (mængde:se etiketten på flasken) og hældes over rødbederne. Glassene lukkes.