Pistacieis
4 æggeblommer
2 spsk sukker
½ liter piskefløde
korn fra ½ stang
3 spsk pistacie-råmasse
Æg, sukker, vanille og piskefløde piskes sammen til konsistensen er som jævn, tyk ikke for fast flødeskum. Pistaciemassen piskes i. Hvis hviderne bruges skal de piskes separat og vendes i til sidst. Fryses.