Mexikansk sukinibrød

3 æg

2½ dl olie

5 dl sukker

5 dl groft revet squash med skræl

5 dl mel

1/4 tsk bagepulver

2 tsk tvekulsurt natron

1 tsk salt

2 tsk vanillesukker

3 tsk kanel

2½ dl groft hakkede valnøddekerner