Hokkaidosuppe
1 stor eller 2 små hokkaido
2 store løg
3 fed hvidløg
2 spsk olie
3-4 kviste timian
vand
grøntsagssuppetern
2½ dl fløde eller piskefløde
salt
peber
Hokkaidoen skrælles og skæres i tern. Løg og hvidløg svitses i olien og hokkaido-ternene tilsættes. Vand kommes ved så det knapt dækker og grøntsagssuppetern tilsættes (1 tern for hver halve liter). Timiankvistene kommes i. Koges i ca. 1 time til hokkeidoen er helt mør. Passeres gennem en sigte og smages til med fløde og krydderier.