Kartoffelblinis med stenbiderrogn

Riv kartoflerne groft og pres dem fri for væde. Læg dem i en skål og bland dem med løg, spinat, salt og peber.

Steg dem på begge sider i olie som små blinispandekager. Når de er gyldne flyttes de over på bageplade og bages videre i ovn 20 minutter ved 200 grader. Server med stenbiderrogn, creme fraiche, hakket rødløg og evt. dild