Solbær/mandelkage
2 dl mandler
1½ dl mel
1 tsk bagepulver
200 g smør eller 2 dl rapsolie
2 dl sukker
1 tsk vanillesukker
3 æg
3 dl solbær
Mandler (med skal) hakkes fint. Resten røres i undtagen solbær der vendes forsigtigt i når dejen er rørt færdig.
Bages ved 180 grader i ca. 40 minutter