Vege-bolognaise

1 spsk olivenolie

1 forårshvidløg eller 1 fed hvidløg

1 stort løg, hakket

2 gulerødder, revet

2 dl grønne linser

1 ds hakkede tomater

3 spsk tomatketchup

2 tsk paprika

2 tsk tørret basilikum eller lidt af den frosne basilikum

1/8 tsk cayennepeber

½ l grøntsagsbouillion

salt, peber

Linserne sættes i blød ½ time før brug. Vandet kasseres.

Hvidløg, løg og de revne gulerødder sauteres. Resten tilsættes og det skal simre i 45 minutter. Hvis linserne suger for meget væde. må der spædes med lidt vand. Smag til med salt og peber.

Serveres med pasta og revet parmesan.