Stegte, marinerede sild
6 sildefileter
Sildefileterne vendes i rugmel tilsat salt og peber. Steges i olie og smør. Lagen koges sammen og hældes over sildene. Trækker nogle timer inden servering. Pyntes med løgringe.
Marinade:
1 dl kogende vand
1 dl sukker
2 dl eddike
1 tsk peber
2 kviste timian
1 laurbærblad
1 spsk sennepskorn
1 løg