Boller i karry

Kødboller:

½ kg hakket kalv og flæsk

1 lille revet løg

1 fed presset hvidløg

1 dl mælk

½ dl mel

½ spsk karry

1 tsk salt

peber

2 æg

Kogevand:

3-4 liter vand

2 laurbærblade

1 tsk salt

Sovs:

15 g smør

1 hakket løg

1 fed hakket hvidløg

1 spsk karry

2 spsk hvedemel

1 dl piskefløde

1 porre i skiver

1 gulerod i store stykker

1 æble i tynde, kvarte både med skræl uden kernehus

Alle ingredienserne til farsen blandes og røres godt. Vandet bringes i kog og kødbollerne formes med dessertske og kommes i vandet. Skal simre i 20 minutter. Tages op med hulske og lægges på tallerken.

Sovs: Løg, hvidløg og karry svitses i et par minutter. Melet tilsættes og røres til det slipper gryden. Kogevand tilsættes lidt efter lidt og til sidst fløden. Når det koger skrues ned og kødboller, porre og gulerod tilsættes. Skal simre i 10 minutter og så tilsættes æblerne og det simrer yderligere 5 minutter. Smag til og server med løse ris.