Geléprøven

Når man rører i geleen med en ren ske, skal den sidste dråbe blive lang og sej, før den slipper skeen.

Man kan også hælde lidt saft på en tallerken, lade det afkøle og hvis det ikke løber sammen når man trækker en finger gennem det, er det ok. Gelé må ikke koges for længe da pektinen da vil ødelægges.