Pizza med Schwarzwald-skinke og jordskokker

Gæren udrøres i det lunkne vand, blandes med resten, æltes og deles i 3 boller. Hviler køligt mindst 3 timer, men kan sagtens laves dagen før. Rulles/ eller strækkes på meldrysset bord. Fyldet kommes på. Bages i forvarmet ovn ved 250 grader i ca. 10 minutter. Min ovn har pizzafunktion, så den bruger jeg.

Fyld:

Pizzabunden blev smurt med tomatpassata. Herpå revet gouda og så jordskokker i meget tynde skiver (Jeg brugte kartoffelskrælleren). Pizzaen dækkes med skinkeskiverne og drysses med lidt frisk rosmarin.

Hertil en salat af:

Iceberg, 3 æbler, 1 mandarin og en god håndfuld valnødder. Dressing: citronsaft og olivenolie