Thai Style BBQ Piggy Neck 泰式燒豬頸肉

材料：

豬頸肉 2~3件

蜜糖 適量

醃料

檸檬葉 半杯

乾蔥碎 半杯

芫茜碎 半杯

老抽 半杯

魚露 5湯匙

米酒 1/4杯

砂糖 7湯匙

做法:

1)將豬頸肉洗淨抹乾，將醃料拌勻放入豬頸肉醃過夜

2)醃好豬頸肉放入焗爐將兩面燒熟，再塗上蜜糖燒至焦香

3)放上涼架放涼，切件上碟

泰式醬汁做法：

青檸汁 5湯匙

魚露 2茶匙

砂糖 2湯匙

檸檬葉5片切絲

芫茜碎 1 1/2茶匙

乾蔥碎 1 1/2

泰國辣椒粉適量

將所有材料拌勻即成汁醬

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