Rum Raisins Cheese Cake

呢款芝士蛋糕.. 我公司同事好鍾意, 叫咗我整好耐啦... 由於我朋友個server仲未起返.. 我啲食譜係晒佢到.. .所以一直都冇整.. 於是我估估下啲份量嚟整... 未食都有啲擔心... 點之.. 出嚟味道大家都話ok.. 終於都放心啦...

今次我有少少懶.. 慳時間, 所以冇整餅底

材料 : 忌兼芝士 250 g, 糖 45 g, 淡忌廉 150 ml, 雞蛋 1隻, 浸酒提子 50 g, 雲呢拿油 1/4 茶匙, 檸檬皮(約半個)

1-2. 忌廉芝士放軟後, 加糖打至滑身

3. 加入淡忌廉打勻

4. 加入雞蛋 打勻

5-6. 加入雲呢拿油, 檸檬皮拌勻

7. 最後加入已浸酒提子

8. 把芝士糊倒入模中, 放入已預熱焗爐, 以170度坐水焗約1小時

9. 冷卻後. 放入雪櫃雪約4-5小時便成 (可隨意裝飾餅面)

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