芒果布甸

魚膠片 19克

水 180毫升

糖 50克

淡奶 160毫升 (1小罐三花淡奶)

十字牌芒果木瓜奶 236毫升 (1盒)

芒果 4個 (1個切粒，3個打成茸)

1.魚膠片先用冰水浸軟，再座熱水至溶解(或可放入microwave叮溶)

2.將三個芒果去皮取肉，再打成芒果茸(365克)，另外一個芒果去皮切粒

3.將熱水加糖攪溶，加入芒果木瓜奶及淡奶

4.將少許淡奶混合物加入魚膠溶液攪匀

5.將所有材料混合，倒入杯中，雪至凝固即成

* 享用時可拌以淡奶

食譜出自小梅

http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=15362&prev=15378&next=15336

芒果布丁(無蛋成份) - マンゴープリン

網誌分類：C家。甜點 |

圖片

網誌日期：2011-05-14 09:18

每次經過生果檔口

都被芒果的香味吸引著

立夏之後每天都很悶熱

就做這款甜品來解解熱。

試過幾款芒果布丁食譜

這款是我們的最愛

香滑布丁配粒粒芒果

再加上新鮮芒果蓉

想再吃多杯~!

材料準備

A + B : 魚膠片用冰水浸軟，加入已煮滾砂糖及水。

C : 將芒果肉打成蓉。

D : 芒果蓉加入淡忌廉及鮮奶

這幾杯送給朋友分享。

伴上芒果蓉，送給Alex and princess Chloe。

芒果布丁(無蛋成份)

Recipe

~~~~~~

芒果蓉 ..................... 300g

鮮忌廉 ..................... 100g

鮮奶(如想濃滑可改用淡奶) ...... 100g

水 ..................... 90g

砂糖 ..................... 50g

魚膠片 ..................... 10g

芒果粒粒 ..................... 適量

1 )先將魚膠片用冰水浸軟，搾出水份，備用。

2) 將芒果切粒(留部份備用)，打成蓉後與鮮奶、鮮忌廉拌均。

3 將水及砂糖煮滾後熄火，加入 魚膠片拌好，待微涼。

4) 將3 加入 2 內拌均後，倒入布丁杯大概7分滿，

再加入芒果粒至9分滿，然後放入雪櫃中至凝固。

參考食譜

http://cookpad.com/recipe/1192538

http://hk.myblog.yahoo.com/clovebakery/index?&page=2