和風竹炭綠茶紅豆卷 (附食譜)
Mar 7, 2012 6:10 AMPublicPageviews 776 32
上次玩左新卷法,幾可愛
不過太迷你卷得好少cream
第二日再黎,做番大size,效果好好多
竹炭襯綠茶紅豆,顏色靚到吖,巧和風呀
cream多左小小,接口位唔滿意
先焗一片蛋糕再用7吋圓形模吸一片蛋糕
蛋糕底部先放一張牛油紙,再抆上忌廉
中間放上預先做左圓筒形嘅綠茶忌廉
將兩邊對齊就可以,再用一個夾仔夾實中間接口位
放入雪櫃雪實就ok喇
當下面張相就係一片蛋糕,好似張相咁疊埋就可以喇
當然啦,夾左cream就會圓嫁喇
依個卷法係上次用過,覺得(B)中間果度兩邊重疊唔好,外形麻麻,亦比較難做
今次就咁合埋就算,效果靚好多,即係好似"O嘴卷"接口位咁
簡易綠茶忌廉 ~ REKO自家食譜
忌廉100g 糖8g 綠茶粉4g 熱水8g
1.綠茶粉和水拌勻
2.忌廉和糖打至9成
3.加入(1)拌勻即成
http://blog.yahoo.com/homemade-rereko/articles/606969/category/%E8%9B%8B%E7%B3%95