所以我就寫個mousse比大家，可以做小杯甜品都唔錯
食譜來自日嚐甜品2 (Anita @ jam bakery)
紅豆茸 108g(日本罐裝紅豆)
淡忌廉 200g
魚膠片 2.5g
1.將淡忌廉打至7成，備用
2.將魚膠片浸軟，加10g熱水，再座熱至魚膠溶液，然後將魚膠溶液倒進紅豆茸中，攪勻備用
3.將淡忌廉加人(2)中，輕輕拌勻，倒入餅模中，再放入雪櫃
*日本罐裝紅豆已經好甜，如果覺得唔夠才加糖
http://hk.myblog.yahoo.com/Delicatessen-ivanbee/article?mid=90762