Green Tea Ice Cream
綠茶雪糕 4-5人份量 (食譜來自獨角仙)
綠茶粉25g 牛奶400g 淡忌廉 270g 蛋黃 30g
砂糖110g 奶粉40g 葡萄糖粉40g(我沒有落) 雪糕穩定劑2g
1) 先煲奶及淡忌廉至熱
2) 打蛋黃及所有材料至混合，加至熱奶內煲至85度
3) 放凍或坐冰水至凍，放入雪柜雪4小時
4) 取出放入雪糕機攪20分鐘，再雪入冰格至硬身可食用
綠茶雪糕 4-5人份量 (食譜來自獨角仙)
綠茶粉25g 牛奶400g 淡忌廉 270g 蛋黃 30g
砂糖110g 奶粉40g 葡萄糖粉40g(我沒有落) 雪糕穩定劑2g
1) 先煲奶及淡忌廉至熱
2) 打蛋黃及所有材料至混合，加至熱奶內煲至85度
3) 放凍或坐冰水至凍，放入雪柜雪4小時
4) 取出放入雪糕機攪20分鐘，再雪入冰格至硬身可食用