Black Sesame Ice Cream on Pan Cake
食譜參自--我♥冰淇淋
材料：4-5人份
黑芝麻醬 50g
砂糖a 2大匙
牛奶 180ml (我改用低糖豆漿)
蛋黃 2個
砂糖b 40g (原食譜為70g)
淡忌廉 120ml
準備:
先將雪糕膽放入冰箱冷凍24小時備用
雪糕做法：
1.黑芝麻醬及砂糖a混合備用
2.蛋黃加砂糖b打至奶白色
3.將溫熱牛奶或溫熱豆漿分次與(2)混合，以小火加熱，出現稠狀後移開火源與(1)拌勻
4.用篩網過濾至大bowl中，bowl底部隔著冰水降溫後，放入雪櫃冷藏3-4小時
5.加入淡忌廉拌勻..混合，接著倒入啟動的雪糕機內，
6.攪拌約20分鐘。雪糕完成後，移至保存容器，放入冰箱冷藏1日即成
注意: 溫熱牛奶或豆漿切勿一次全部加入蛋糊，否則蛋黃會結塊及變硬
銅鑼燒材料: 10片
蛋 2個
砂糖 50g (原食譜為80g)
蜂蜜 1湯匙
味醂 1茶匙
低筋粉 80g
泡打粉 1/2茶匙
水 2大匙
做法:
1. 將蛋與砂糖以打蛋器打發至變稠呈白色
2. 接著加蜂蜜、味醂、水充分拌勻後，加入已篩過低筋粉及泡打粉拌勻
3. 放入雪櫃鬆弛1小時
4. 要煎之前攪拌一次
5. 平底鑊加熱..麵糊"畢"落鑊以極小火慢慢煎
6. 表面出現氣泡孔時，翻轉面繼續煎至熟即成
注意: 煎太耐會變硬，影響口感