Paper Wrapped Cake 紙杯蛋糕

一共做了八大個

食譜

材料：蛋白5隻，鹽少許，糖100克，牛油50克，牛奶60克，麵粉70克，蛋黃5個

做法：

• 1. 蛋白加少許鹽打至略挺，加入糖續打至挺身．

  2. 牛油和牛奶放煲內煮至牛油變溶，加入已篩麵粉拌勻，再加入蛋黃用電動攪拌器拌勻．

  3. 加入少許已打起蛋白霜拌勻，再分三次慢慢加入蛋白霜，以反摺形式拌勻．

  4. 倒入已鋪牛油紙的紙杯蛋糕模內．

  5. 放入已預熱180ºc焗爐內焗約20-25分鐘，即成．

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