Bandan Leave Essence Oil 自製斑蘭香油

用熱力撮取:把斑蘭葉剪碎,與油中起放進耐熱的大碗中,包保鮮紙,座一鍋熱水上45分鐘。水要不時加熱,以保持熱力。結果:揭開保鮮紙的一刻真是香味撲鼻,有很濃的斑蘭味道。但缺點是顏色偏黃,而且隔渣密封雪藏兩天後味道減退。看來這種方法只適合現製現用。攪拌法:斑蘭葉先洗淨,再用沸水沖一下,以幫助撮取更多essential oil。剪碎葉片,與油一起用攪拌器一起打至細碎,連葉渣一起倒進玻璃瓶中封好,放雪櫃浸泡兩天。兩天後隔渣才使用。

結果:剛剛打好的斑蘭油有草青味,但浸泡兩天後變成宜人的斑蘭味,比熱撮取法的味道濃烈,而且顏色也較好。不方便之處是要隔渣和需要時間浸泡。

但相比起來,我比較喜歡這個方法。************************************

兩種香油在兩星期後都沒有變壞,仍可使用。

用斑蘭香油配合斑蘭汁做出來的蛋糕確實是比較香,但顏色方面則沒有想像中的綠,仍然只是淡淡的粉綠色。

旅行回來後,香油已經儲藏超過三星期了,嗅起來沒有異味,但實際還可用嗎?不知道。過兩天我會用來焗個蛋糕測試一下。

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