五仁金腿月饼

（要是不放火腿，就是五仁月饼；金腿是指放了‘金华火腿’的五仁月饼。）

材料：

杏仁 100g

榄仁100g

核桃仁100g

瓜子仁100g

瓜仁（糖冬瓜）200g

芝麻150g

山桔100g

桔饼100g

火腿50g

麻油1/2tbsp

生抽1tbsp

油1tbsp

水1/2cup

玫瑰露酒1tbsp

糕粉100g

做法：

--杏仁，榄仁，核桃仁，瓜子仁和芝麻个别用白镬炒香（不加油），或者放入烤箱焙香。（杏仁和核桃仁剁粗粒，太碎了没有嚼劲。）

--瓜仁（糖冬瓜），山桔，桔饼和火腿剁碎备用。

--所有的液状配料混合备用。

--把所有干的配料瓜果仁等，放入一大盆拌匀，然后放入液状配料，再拌匀。

--现在所有的原料是半干湿状况，筛入糕粉，拌匀后即粘合成团。--分成所需的份量（视月饼模大小而定），压捏成圆球状。

--包上月饼皮，上模烘焙就可以了。

（火腿可以放在馅的中心，也可以和其他配料混合一起。金华火腿很贵，可以在KL坡底的海味店买到，一般是罐装的。火腿也用其他的腌肉来替代，比如说炒香的bacon，切碎的肉干等，也可以达到相同的效果。）