材料：（75g 鬆餅兜約10個）金黃砂糖．．．．65g
無鹽牛油．．．．133g
楓糖．．．．．．34g
蜜糖．．．．．．45g
雞蛋．．．．．．2隻
雲尼拿油．．．．半茶匙
低筋粉．．．．．152g
高筋粉．．．．．133g
泡打粉．．．．．4g
梳打粉．．．．．4g
鹽．．．．．．．3g
薑粉．．．．．．半茶匙
牛奶．．．．．．80g
新鮮藍莓．．．．226g
or楓糖換上molasses，牛奶換上buttermilk。
作法：
(1) 黃金砂糖與牛油混合至蓬鬆狀，加入楓糖、蜜糖和雲尼拿油攪勻。
(2) 雞蛋打勻分三次加入。
(3) 粉類一起過篩後，跟牛奶分3次以梅花間竹與麵糊混合。
(4) 加入藍莓，避免把藍莓弄破。* 使用急凍藍莓要注意的地方，要是急凍藍莓回溫後跟麵糊混合，不僅把藍莓弄破，做出結實的鬆餅，故此預備把麵糊分入焗盆前才把回溫的藍莓加入。這次用上新鮮的藍莓製作，於是以上提及的已不需憂慮。
(5) 把麵糊分入紙兜內，以180度焗30分鐘。