Mango Pudding with Lava Mango (by Darling) 流心芒果布丁
流心芒果預備材料：
特大水仙芒果一個起肉、檸檬汁一個、三溫糖或砂糖100g。
製作過程：
1.先將芒果起肉，取出450g加入糖份及檸檬汁打成果泥。
2.將果泥放入矽膠模內存放冰格，冷藏一夜或完全凝固。
3.甩模後將已凝固的果泥切成約2cm立方的流心方丁，放回冰格待用。
芒果布丁預備材料：
芒果味啫喱粉45g、魚膠粉6g、熱水200g、花奶200g、芒果肉120g、4oz容器4個。
製作過程：
1.啫喱粉及魚膠粉充份混合，加入熱水攪拌至完全溶化。
2.略放涼後加入花奶及芒果肉，便完成布丁糊料。
3.將一半布丁糊料平均盛入4個容器內，放冰格約5分鐘或雪至面層已凝固。
4.將一粒芒果方丁放入面層已凝固的布丁的正中，緊記頂部亦要預留適當的空間。
5.輕手盛入尚餘的布丁糊料，放冰格急凍約5分鐘後轉移到下格，冷藏約4小時甩模便完成。
完成後用小刀切開一角，便可見到流心成功。
小提示：
1.用剩的芒果方丁存保鮮盒，放冰格可存大約一個月。
2.芒果方丁亦可配上雪糕伴食，或加入果汁內。
轉貼網上資料：三溫糖是一種精製度低的褐色砂糖，糖味比其他糖強一些，風味獨特。三溫糖帶黃，
因為是用製造白糖後的糖液做成的，即比其他糖加熱的次數多一些。具有濃烈甜味，製作甜品時，適合用來增添香味。
http://hk.myblog.yahoo.com/syc204/article?mid=19938
上次個布甸雖然唔實
但食落覺得略為杰身左D
唔知係係又花奶、又芒果汁
所以今次將個recipe又再改左少少
.....
感覺亦好左少少
芒果啫喱粉 45g
魚膠粉6g
熱水100g
鮮芒果蓉 100g
花奶100g
鮮奶 100g
芒果肉120g