Deep Fried Brocolli

炸椰蘭花

材料：椰菜花1個，油適量

麵糊：麵粉和鷹粟粉各50克，Parmesan cheese30克，Cayenne pepper半茶匙，蛋1隻，冰水75毫升

醬汁：希臘乳酪200毫升，蒜蓉1瓣，檸檬皮1個，Cayenne pepper適量

做法：

1. 椰菜花切成一朵朵小花狀，用油鹽水煮２-3分鐘，取出過冷河，抹干備用；
2. 醬汁料拌勻，放冰箱待用；
3. 麵糊料拌勻，加入椰菜花再拌勻；
4. 燒熱油，用中火炸至花變金黃色，沾醬汁料吃．