最後是chef bo 食譜的banana muffin(食譜), 面是cream cheese buttercream, 還有大大粒合桃~ ^^
看到Chef Bo(係啊! 又係佢!)的Banana Bread食譜, 做法非常簡單~
屋企又用剩2條蕉, 所以又開工喇!
食譜只需要把牛油溶掉, 不用打發更不用落泡打粉, 但也能做到鬆軟效果~
香蕉味也很出, 用高筋粉又添加了幾分清爽~
連唔食香蕉(及相關產品)的陳生, 都食完一個再一個! >滿足<
最遺憾是我家中沒有合桃, 否則一定更好味呢!!!
食譜 (約5個大muffin)
香蕉 2根約180g
糖 70g
牛油 85g
蛋 1隻
高筋粉 150g
梳打粉 2g
鹽 3g
合桃 80g
1) 溶牛油後, 加入糖拌勻, 靜止數分鐘
2) 加入蛋和壓碎的香蕉蓉拌勻
3) 篩入鹽, 高筋粉, 梳打粉及合桃, 以切伴方法拌勻
4) 180c, 焗20-30mins至熟
因為食譜沒有泡打粉, 麵糊可唧滿一點
Chef Bo提到, 做好吃的香蕉蛋糕只有一個秘訣, 就是用已出梅花點的熟透香蕉!