所以我用整叉燒既做法去整，只係塊肉轉為金沙骨
食譜
磨豉醬 1湯匙
海鮮醬 1湯匙
薑汁 一湯匙
生抽 3湯匙
玫瑰露酒 半湯匙
糖 5湯匙
乾蔥 5粒切片
將所有醃料撈勻，放肉入去，如想整叉燒就加梅頭肉，燒排骨就加金沙骨
醃一晚後放入焗爐 230度焗，
焗到見到收汁取出塗1次蜜糖，5分鐘後再取出塗第二次
再焗5分鐘後出爐
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