Sticky Rice Dumpling for May 5 五月糉

材料 (16-18隻五角糭份量) :~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

糯米 .............. 2斤

邊豆 .............. 半斤

紅腰豆 .............. 大概70g

五花腩 .............. 半斤

鹹蛋 .............. 16-18隻

瑤柱 .............. 8隻(大)

糭葉及水草 .............. 適量

糯米 ~ 先將糯米用水浸軟後，瀝乾水份。

用熱鑊爆香乾蔥頭碎及蝦米碎，加入糯米及醬油(豉油)炒香。

邊豆 ~ 用水浸軟後，瀝乾水份。

紅腰豆 ~ 用水浸3小時左右，瀝乾水份。

五花腩 ~ 用玫瑰露、豉油、五香粉及少許老抽醃1~2晚。