Crispy Pan Fried Steak with Mango Sauce

雞扒用少許鹽，糖，黑椒，酒及咖哩粉醃過。下鑊前在帶皮一面拍點粟粉。

用凍鑊煎，先下雞扒，皮向下，開中慢火把油煎出來。邊煎邊用廚紙吸油。我吸了兩張廚紙，而且把油吸走可防止彈油呢!煎脆了皮才反面，再煎一煎就ok。

醬汁用BB沙律醬，加半個檸檬汁開稀，加咖哩粉，少許鹽和黑椒,總之試味時覺得稍濃就可以了。加入煮好的鏍絲粉，芒果粒，自選蔬果(蘋果都很配的），撈撈撈ok!

雞皮真的很薄，脆卜卜的!