潮州粉果（食譜改自蘋果網-私家廚房）皮料：澄麵 300g生粉 60g鹽 1/2茶匙 糖 1茶匙大滾水 900ml木薯粉 380g生油 20g餡料： 沙葛（切幼粒） 450g虾米（切幼粒） 40g冬菇（切幼粒） 40g
菜脯（切幼粒） 40g
脢頭肉（切幼粒） 600g
韭菜（切幼粒） 600g
西芹（切幼粒） 150g
唐芹（切幼粒） 110g
芫茜碎 適量
炸花生 適量
調味：
鹽 3/4湯匙
糖 2湯匙
雞粉 1茶匙
蠔油 少許
古月粉 少許
五香粉 少許
麻油 少許
炸乾蔥茸 少許
水 80ml
生粉水 少許
粉果皮做法：
（1）把生粉、澄麵、鹽、糖放入盆內略攪，再倒入大滾水拌勻。
（2）倒出待涼後，加入木薯粉搓揉至完全混合，下油再繼續搓至滑身。
（3）蓋上潔淨毛巾避免封乾。
餡料做法：
（1）燒滾水，放入脢頭肉汆水，盛起待用。
（2）大火燒熱鑊，下油，放入虾米炒香，加入冬菇、菜脯、沙葛，再把脢肉回鑊炒勻，加入1/2湯匙鹽、11/2湯匙糖、3/4茶匙雞粉、古月粉炒勻，再下麻油、蠔油、水伴勻，然後用生粉水埋獻，剷起備用。
（3）鑊燒熱下油，下芹菜、西芹炒香，再放韭菜炒熟，取出格去水份盛起。
（4）把菜料加入已炒香肉料內，加入餘下的鹽、糖、雞粉、乾蔥、芫茜、五香粉和炸花生拌勻備用。
粉果包法：
（1）取一小份麵糰搓成長棒形，平均分成每個約重20g的小糰，一邊用酥棍混成約七厘米直徑圓形皮。
（2）取一麵皮，撥入適量餡料，把靠近自己的麵皮摺上成半圓形，再摺合邊口，沿皮邊推邊打摺合口，捏緊摺口位，把頂部多餘皮邊剪掉。
（3）把粉果排放在已墊蒸籠紙的蒸籠內，入鑊，大火隔水蒸約六分鐘，便成。