材料：
(A) 芒果啫喱 (底層)
芒果肉 (切粒) 半個
芒果果茸 80g
魚膠片 2.5g
砂糖 10g
做法：1. 魚膠片用冰水浸軟備用；
2. 將30g芒果果茸坐於熱水中，把魚膠片放入拌勻，加入砂糖拌勻，再倒入餘下的50g芒果果茸中，最後加入切粒芒果肉；
3. 將芒果啫喱放於杯底中，冷藏1小時備用。
(B) 芒果慕絲 (面層)
芒果果茸 70g
砂糖 10g
魚膠片 2.5g
淡忌廉 80g
原味乳酪 30g
做法：
1. 魚膠片用冰水浸軟，然後坐熱水備用；
2. 用中速將淡忌廉打至企身備用；
3. 取出1/5芒果果茸坐於熱水上，加入砂糖拌勻，然後倒回餘下的芒果果茸中，再加入乳酪拌勻；
4. 加入已打起的淡忌廉，倒入魚膠溶液，拌勻後用唧袋唧在芒果啫喱面上，再冷藏1小時即成。