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牛油果橙沙律
材料：大橙2個，牛油果1個，青橄欖5粒，Italian parsley適量
油醋汁：橄欖油3湯匙，檸檬皮1個，檸檬汁1湯匙，white bqalsamic vinaigrette2湯匙，紅洋蔥碎適量，Dijon Mustard1茶匙，蜜糖1茶匙，鹽和黑椒適量
做法：
1. 將油醋汁材料全放入樽內搖勻。
2. 橙去皮，縱切成半寸片狀，排放碟上。
3. 將牛油果和青橄欖切粒放碗內，伴入Italian parsley碎，倒入已搖勻之油醋汁拌勻。
4. 將3均勻鋪於橙上即成。