Butter Cup Cakes with Cream Cheese & Butter Cream Frosting

【海綿杯子蛋糕】

[材料]

蛋2個，砂糖60g，低筋粉60g，無鹽牛油15g

[做法]

1.雞蛋打至微微變白，砂糖分3次加入蛋黃糊中打發，直至變白變杰為止。

2.一次過加入低粉，用打蛋器輕輕拌勻。

3.牛油座溶，將少許粉糊加入牛油溶液中拌勻，再倒回粉糊中拌勻。

4.放入唧袋(方便啲)，唧入模中。

5.以170C焗12-14分鐘(大嘅要15-16分鐘)，取出放在架上完全放涼。

(要完全放涼先可以唧cream係上面)

【芝士牛油cream】

[材料]

忌廉芝士120g，牛油25g，砂糖40g，淡忌廉20g，食用色素適量

[做法]

1.忌廉芝士加牛油室溫回軟，加入砂糖，打至軟滑。

2.加入淡忌貳及色素拌勻。

3.放入唧袋，在已完全放涼之蛋糕上即上花花。