Green Tea Patterned Swiss Roll

再練彩繪蛋卷，今次一個步驟都冇錯，全部跟足，

終於可以做出出色的花紋，睇下幾靚，

所以我極唔想打食譜之際，都要寫番出嚟，

希望下次唔好再唔記得，要再進一步。

用18cm去做O型卷，都係卷得唔靚，

不過啲淡忌廉就可以唔洗咁多，加埋芒果係入面，

下次再做做好啲。

28cm x 28cm盆份量(蛋卷)

a) 蛋黃4個 砂糖43g 水67g 沙律油53g 低粉107g

b) 蛋白4個 綠茶粉3茶匙加20ml熱水混合

1) a蛋黃加一半糖打起，加水及油攪拌，再後加低粉拌至黏性

2) (圖案用) 取一湯匙蛋黃加半茶匙低粉，另一個碗打起半隻蛋白加半茶匙粟粉，

兩碗物質混合可以喞在焗盆上，焗一分半鐘取出備用

3) 打起蛋白加剩餘的糖及加入綠茶水，與蛋黃混合可入爐，用170度焗15分鐘即可

4) 出爐倒扣撕下牛油紙待冷可用

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