Mango Desserts in 3 styles 芒果三式──芒果糯米飯、芒果糯米卷、芒果布甸

呂宋芒果最近好靚，買左一份，做左三個好普通的簡易甜品！

(一) 芒果糯米飯

材料：

芒果 1個

糯米 1碗

椰漿 200ml

鹽 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

做法：

1) 糯米加水蒸熟 (最好先浸數小時)

2) 椰漿加入鹽、糖，以小火煮至出現細泡，熄火，待涼。

3) 以1/4 椰漿混和已蒸熟的糯米，拌勻。

4) 芒果去皮，將糯米及芒果上碟，淋上椰汁便可。

(二) 芒果糯米卷

材料：

芒果 2個

糯米粉 130g

粘米粉 52g

椰汁 200ml

水 60ml

糖 60g

做法：

1) 糯米粉及粘米粉混合，再與椰汁及水混合

2) 一半粉漿，放入已塗油之長方盤中，中火蒸五分鐘成糯米皮，取出稍為待涼

3) 將芒果放在糯米皮上，捲成卷狀，表皮沾上糯米粉，切段即成。

(一) 芒果布甸

材料：

芒果 1個

芒果啫喱粉 1盒

魚膠粉 1湯匙

水 200ml

花奶 100ml

做法：

1) 魚膠粉和啫喱粉混合，加入水和花奶，混合分入小杯中，放雪櫃一晚

2) 放上切片芒果在面即成