Mint Jello 薄荷啫喱
材料:
薄荷葉 約2杯
糖 150g
白醋 50ml
水 100ml
魚膠粉 1湯匙 ( 我諗魚膠片會好d,但屋企用晒,係樓下買黎用住先。)
updated from the next: 不過個質感似乎差左少少,杰左d,我諗係魚膠粉多得濟,
1湯匙原來都太多,又雪凍左,我諗半湯匙已經好夠。
做法:
1) 薄荷葉洗淨,剪下葉備用
2) 葉子切碎 ( 我貪快用左工具crop碎,結果葉子變晒啡,下次試下用刀切睇下會唔會keep到綠色。)
( 原食譜係唔使切晒的,只係就咁煮D味出來,之後會抽番起D葉。但我想薄荷味濃D,同埋好似薄荷醬咁有多D薄荷,所以全部切碎用。)
3) 薄荷葉碎、糖、水、醋全部加入小煲內煮,煮到糖溶後轉小火,keep住搞,小心唔好黏底,有需要時離火一會。約煮10分鐘。
4) 加入已溶解的魚膠粉,拌勻。
5) 放涼,放入已用熱水消毒之瓶子內,放入雪櫃保存。
就咁試味覺得甜左少少,但雪凍左同埋沾羊架食時應該差唔多,好心急添!
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