呢個布丁本身唔係太硬，如果唔喜歡咁林，可以加番多小小魚膠。
抺茶奶凍4杯份量
抺茶粉12g
砂糖53g
蛋黃40g
牛奶277g
魚膠片4g (可加多2-3g)
淡忌廉127g
1) 牛奶加熱到80度，魚膠片浸軟
2) 砂糖加入抺茶粉混合，可加入蛋黃一起混合，分幾次加入熱牛奶
3) 用膠刮混合之後，慢火加熱到82度，離火加入魚膠片，
再加入打了6成的淡忌廉拌勻
4) 放涼雪凍4小時即可
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