Dark Beer Ribs
黑啤骨
材料:豬仔骨2磅,Guinness黑啤1罐,洋蔥粒1個,生抽1/4杯,brown sugar60克,芝麻油2湯匙,蒜蓉1湯匙
糖汁:蜜糖半杯,生抽1/4杯,Italian parsley適量,蒜蓉1湯匙,黑椒1茶匙
做法:
1. 將所有材料放入ziplock袋內,放雪櫃內醃過夜。
2. 取出放焗架上(底墊上焗盤),在排骨面掃上醃汁,放入已預熱200ºc的焗爐內焗約30分鐘(期間要不停在排骨面掃上醃汁)。
3. 反轉,再在排骨面掃上醃汁,多焗20-25分鐘。
4. 再反轉掃上糖汁,焗至邊帶少許焦。
5. 又再反轉,再掃上糖汁,焗至邊帶少許焦,即可取出,稍涼即可切件。