火鍋牛肉 一盒 (唔駛買太靚既牛肉先似,要夠薄身既)
洋蔥 一個
汁料:
味醂 4湯匙
萬字醬油或生抽 2茶匙
鹽 1/8茶匙
水 2湯匙
清酒 1茶匙(可以省去,但我落左覺得香d)
做法:
1)牛肉解凍,將佢一塊塊分開,因為通常晌個盒內會疊埋一堆
2)洋蔥切條
3)先炒牛肉,炒之前落少許鹽撈勻,然後燒熱鑊加油,油熱後落牛肉及洋蔥略炒至半成熟盛起備用
4)汁料攪勻,用回之前炒過牛肉既鑊煮滾,洋蔥及牛肉回鑊,煮到汁料翻滾熄火
5)將牛肉連汁放上飯面
*味醂係甜既,所以初初調較汁時試味會覺得甜,但當與牛肉同煮後,味道剛剛好
*以上份量係二人份量,我見過人去食牛肉飯係要再加汁,即係話多d汁會好味d,所以呢個份量我已經係調較多dd
*味醂加生抽既味係配合架!所以用生抽都可以呢