Strawberry Tart
又係佢啊~ 來自福岡的士多啤梨~
今次仲收到6盒~
香脆塔皮, 還有充滿rum酒和杏仁香的杏仁奶油醬, 再放上一整盒士多啤梨
當然最重要又是....有忌廉的裝飾啊~ hahah
塔皮
高筋麵粉 60g
低筋麵粉 60g
蛋 20g
牛油 50g
糖粉 40g
1) 室溫牛油加糖粉打軟後, 逐少加入蛋汁拌勻
2) 篩入高筋麵粉, 低筋麵粉, 以切伴方法拌勻
3) 麵糰放入雪櫃3小時以上, 取出後碌平, 放入模中
杏仁奶油醬
牛油 60g
糖粉 60g
蛋 50g
杏仁粉 60g
rum酒 適量
1) 糖粉分2-3次加入室溫牛油中拌勻
2) 蛋打散後分2-3次加入(1)中
3) 加入過篩杏仁粉拌勻後, 便可倒入塔皮中
4) 170c-180c焗20mins, 至杏仁醬焗熟
5) 放涼後放上士多啤梨
http://blog.yahoo.com/vanlily_cake/articles/800883/index