Lamb Kebab
迷你羊肉漢堡:
免治羊肉約500g
乾蔥1顆
蒜頭2瓣
意大利蕃茜適量
紅椒粉(paprika)少許
孜然粉(cumin)少許
蛋1隻
麵包糠2湯匙
乾蔥,蒜頭及意大利蕃茜剁蓉,與其餘材料加入羊肉,下鹽及黑胡椒調味,做成漢堡狀,雪一會待用。
預熱平底鑊,煎至個人喜歡的生熟程度待用。
青瓜薄荷乳酪醬汁:
原味乳酪1小盒
青瓜半條
薄荷1束
檸檬汁
蒔蘿(dill)少許 (optional)
茴香籽(fennel seeds)少許 (optional)
青瓜刨絲,但不要中心帶籽的部份,薄荷及蒔蘿切碎,茴香籽磨碎,全數加入乳酪拌勻。下鹽及黑胡椒調味。
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