Lamb Kebab

迷你羊肉漢堡:

免治羊肉約500g

乾蔥1顆

蒜頭2瓣

意大利蕃茜適量

紅椒粉(paprika)少許

孜然粉(cumin)少許

蛋1隻

麵包糠2湯匙

乾蔥,蒜頭及意大利蕃茜剁蓉,與其餘材料加入羊肉,下鹽及黑胡椒調味,做成漢堡狀,雪一會待用。

預熱平底鑊,煎至個人喜歡的生熟程度待用。

青瓜薄荷乳酪醬汁:

原味乳酪1小盒

青瓜半條

薄荷1束

檸檬汁

蒔蘿(dill)少許 (optional)

茴香籽(fennel seeds)少許 (optional)

青瓜刨絲,但不要中心帶籽的部份,薄荷及蒔蘿切碎,茴香籽磨碎,全數加入乳酪拌勻。下鹽及黑胡椒調味。

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