材料
新鮮芒果茸 450克
新鮮熱情果茸 100克
淡忌廉 150克
淡奶 ／鮮奶 160克
食水 140克
砂糖 75克
魚膠片 13克
芒果粒 1隻
1. 芒果分別取出果肉，打成茸及留芒果粒備用。
2. 熱情果取出果肉，隔去籽備用。
3. 魚膠片用冰水浸軟，隔去水份備用。
4. 砂糖加入食水，加熱煮蓉砂糖後離火，加入浸軟的魚膠拌容，稍為放涼。
5. 芒果茸、熱情果茸、淡忌廉及淡奶混合拌勻。
6. 將放涼的糖水加入芒果茸混合物中拌勻。
7. 倒入杯中拌成滿，再加入芒果粒，再倒入芒果茸至9成滿，放入雪櫃冷藏凝固。
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